Badilante IGT

Rosso rubino brillante, profumo caratterizzato da aromi fruttati che si integrano con percezioni speziate. Al palato mostra media struttura, eleganza e rotondità conferita dalla docilità dei tannini.
L’obbiettivo preposto per questo vino si finalizza nella creazione di una bevanda dotata di grande versatilità in grado di accompagnare molti dei piatti della tradizione toscana.

Descrizione

La vinificazione avviene, con metodologia tradizionale, in moderne vasche di cemento termo- condizionate, lieviti autoctoni (pied de cuve), prolungati tempi di macerazione sulle bucce (15-18 giorni) a temperature controllate di 27-29°C.
L’estrazione dei polifenoli è ottenuta tramite frequenti rimontaggi alternati a délestages manuali.
Tutti i vigneti sono allevati con il criterio delle alte densità di impianto (da 6200 a 6500 ceppi/ha), la forma di allevamento prevalente è il doppio Guyot, i terreni sono in parte sabbiosi e leggeri, in parte argillosi e ricchi di scheletro, l’altitudine media delle vigne è di 230 mt. s.l.m..
il vino viene affinato prevalentemente in vasche di cemento.

Scheda tecnica

Informazioni aggiuntive

Uve	Sangiovese.
Vendemmia 2019	Seconda settimana di settembre.
Imbottigliamento	Marzo 2021, numero bottiglie prodotte: circa 50.000.
Longevità	Longevità annata 2019: 7-8 anni.