Weinlese 2013

Vendemmia Morellino 2013

Vendemmia Morellino Podere 414

Die Einschätzung des neuen Jahrgangs: die dominante Eigenschaft des ganzen Weins in Behältern ist der Reichtum an Farbe, die besonders tief und intensiv ist. Beim Riechen kann man einen geringen Geruch von Merkaptanen merken. Dieser Mangel ist durch den starken Oxidationsprozess während der ersten Stufen der Gärung beseitigt worden. Der Alkoholgehalt liegt bei 14°. Bezüglich des Geschmacks ist es möglich, die Weinstruktur zu fühlen, die sich von mittel- bis zu hohem Niveau mit Tanninen von ausgezeichneter Qualität ändert. Diese sollen durch eine viel längere Aufbewahrung in Holzfässern gemildert werden als der Durchschnitt der anderen Weinlesen. So Morellino 2013 wird ein Wein sein, der durch eine längere Reifezeit im Vergleich mit dieser der vorigen Weinlesen gekennzeichnet ist, aber am Reifepunkt wird es sicher langlebig und ausgeglichen sein.

Eigenschaften der Weintrauben: Der Jahreszeitenwechsel hat eine voraussagbare Verzögerung im Reifen der Trauben gebracht. Die vegetative Jahreszeit war in die Länge gezogen und hat deshalb einen besseren Pflanzenschutz verlangt. Wie es häufig in Maremma geschieht, sind die restriktiven Wetterbedingungen im Frühling während der Weinlesezeit besonders geneigt geworden, so dass jede Sorte zum perfekten Zeitpunkt geerntet werden konnte. Außer Sangiovese, die vertrauenswürdigste Sorte, haben sich auch einige andere Rebsorten durch ihre innere Qualität und Anpassung an das Anbaugebiet ausgezeichnet, solche wie Alicante B. und Syrah. Starke Nagelhaut hat erlaubt, eine längere und allmähliche Förderung während der Gärung ohne jede Gefahr zu machen, gefährlichen bitteren Geschmack herauszuziehen.

Datum

Anfang: 12 September 2013 | ende: 12 Oktober 2013

Wetterbedingungen

Niederschlag der Periode: <80 mm
Average temperature of the period: 24°c

Ernte

Erntetage: 18
Landpersonal: 14 menschen
Kellerpersonal: 4 menschen
Ernteverfahren: einsatz in großen Kästen 80%, einsatz in kleinen Kästen 20%

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